Adaptare reţete, înlocuiri ingrediente

Adaptare reţete, înlocuiri ingrediente

Personalizarea şi adaptarea reţetelor este uneori un procedeu simplu, alteori este recomandat să se facă de cei care sunt mai experimentați.

Există rețete în care se pot varia ingredientele în funcție de ce avem la îndemână: în loc de un ulei vegetal se poate pune un altul, în loc de apă se poate folosi apă florală, în loc de parfumant se poate folosi ulei esenţial şamd.

În general, nu este indicată înlocuirea unui ingredient dintr-o anumită categorie cu unul dintr-o altă categorie sau înlocuirea unui ingredient solubil în apă cu unul solubil în ulei. Chiar dacă astfel de modificări sunt posibile practic, acestea presupun de cele mai multe ori reformulare.

Nu avem posibilitatea să formulăm reţete la cerere sau reţete personalizate, nici rețete pentru afecțiuni medicale. Sugestiile pentru noi reţete  pe care ați dori să le regăsiți în rețetarul nostru sunt însă binevenite, le puteţi trimite aici.

Dacă nu sunteţi siguri că formula gândită de dumneavoastră este în regulă şi se poate realiza, ca să nu risipiți ingredientele, puteți preparaţi o cantitate mică de test.

 

EMULSII (reţete de creme, loţiuni, lapte)

La emulsiile preparate la rece cu emulsifiant Alfa, acesta nu se poate înlocui cu un alt emulsifiant, se pot doar înlocui uleiurile cu alte uleiuri, apele florale cu altele și unele active, conform sugestiilor date mai jos pentru compoziţiile preparate prin emulsificare la cald.
Emulsifianți: la compoziţiile preparate prin emulsificare este important de reţinut că schimbarea emulsifiantului necesită de regulă reformulare. Emulsifianţii din oferta Elemental nu sunt echivalenţi, lucrează diferit, necesită raport specific de faze, conferă compoziţiei textură, senzaţie şi efecte diferite pe piele. Dacă în cadrul unei rețete se dorește schimbarea emulsifiantului cu altul atunci recomandăm să se pornească de la una din rețetele formulate cu acel emulsifiant.
În cadrul fazei grase/uleioase (”A” de obicei): Totalul fazei grase poate fi compus dintr-unul sau mai multe uleiuri şi unturi dozate în proporţiile dorite. Procentul indicat în reţetă pentru faza grasă este bine să fie păstrat.
  • uleiurile vegetale: pot fi înlocuite cu altele sau pot fi combinate. Dacă reţeta prevede un total de 40 ml de ulei, se poate proceda astfel: un fel de ulei 40 ml, sau din 2 feluri de ulei câte 20-20 ml şi aşa mai departe. Uleiurile se vor alege în funcţie de textură, vâscozitate, grad de absorbţie, proprietăţi, şi ţinând cont de tipul şi necesităţile actuale ale pielii
  • unturile vegetale pot fi combinate sau substituite unele cu altele, cu mențiunea că vâscozitatea (duritatea) acestora diferă și influenţează consistenţa preparatului final
  • emulsifiantul: nu recomandăm înlocuirea emulsifiantului indicat în reţetă cu alt emulsifiant, mai ales nu pe principiul ”ce avem la îndemână”. Dacă doriţi să lucraţi cu alt emulsifiant, căutaţi în fişa acestuia sau în reţetar reţetele exemplificative din care vă puteţi inspira. Alegerea corectă a emulsifiantului este cheia reuşitei unei emulsii, împreună cu raportul optim dintre faza grasă şi cea apoasă
În cadrul fazei apoase (”B” de obicei): Procentul total al fazei apoase indicat în reţetă este bine să fie păstrat, dar se poate puţin varia în funcţie de modificările aduse fazei finale.
  • în loc sau alături de apa plată se pot folosi ape florale ori gel de aloe vera, puţină glicerină, sodium pca, extracte hidroglicerinice (dacă procentul utilizat este mai mare de 5%)
  • daca se dorește eliminarea vreunui ingredient din faza apoasă sau încorporarea unui alt ingredient hidrosolubil (insensibil termic!) în faza apoasă, se va ajusta corespunzător procentul apei (florale)
  • o serie de ingrediente active nu suportă încălzire, acest fapt trebuie avut în vedere, prin urmare, acestea se pot încorpora în compoziţii la temperatura de maximum 40°C, deci în faza finală şi nu cea apoasă

Faza finală (”C” sau uneori ”D”)

1. ingrediente şi active hidrosolubile sau hidrofile: acid hialuronic, niacinamidă, pudre vegetale, keratină, colagen, panthenol, extracte şi alte active solubile ori dispersabile în apă

  • majoritatea ingredientelor active sunt recomandate a fi introduse în faza finală a unei emulsii (care este marcată cu C sau uneori cu D)
  • dacă faza finală a reţetei conţine ingrediente pe care nu le doriţi, acestea pot fi substituite cu altele. În faza finală se pot adăuga atât ingrediente solubile în apă cât şi cele solubile în ulei, respectând dozajul indicat în fişa ingredientului
  • se poate modifica uşor procentul fazei apoase dacă faza finală depăşeşte sau este sub procentul dat de reţeta originală. Exemplu: faza grasă 20%, emulsifiant 5%, faza apoasă 71%, faza finală 4%  -  poate deveni: 20%, 5%, 72%, 3% sau 20%, 5%, 68%, 7%
  • acidul hialuronic, pudra de bambus, pudra de lăptişor de matcă, pudra de cocos, pudra de acerola, pudra de ananas, extractele aromatice şi altele, se vor încorpora la finalul preparării compoziţiilor, respectând dozajele indicate
  • ureea şi cafeina se pot încălzi, astfel se vor calcula la faza apoasă şi nu la faza finală
  • colagen, keratină, acid lactic, acizi de fructe AHA, BHA se vor calcula la faza finală
  • extractele hidroglicerinice (castravete, nalbă, viţă roşie, iederă) se vor calcula la faza apoasă dacă optaţi pentru un dozaj mai mare de 5% şi la faza finală dacă dozaţi sub 5%

2. ingrediente şi active liposolubile sau lipofile: coenzima Q10, vitamina A, vitamina E, bisabolol, parfumante, uleiuri esenţiale, alte active solubile ori dispersabile în ulei

  • se procedează la fel conform indicaţiilor date la ingredientele hidrosolubile
  • coenzima Q10, bisabolol, parfumante - se adaugă la final, fără încălzire, respectând dozajele indicate. Extractul de acmella se poate introduce fie în faza finală fie în faza grasă, deoarece nu este termosensibil
  • uleiurile esenţiale: înlocuirea în reţete a unor uleiuri esenţiale cu altele se va face ţinând cont de indicaţiile şi datele de siguranţă prevăzute în fişa lor. Aveţi în vedere că unele parfumează mai intens (de ex. ylang-ylang, geraniu, scorţişoară, absolutele), unele parfumează mai slab sau nu sunt potrivite pentru parfumare ci sunt utilizate pentru efectele lor terapeutice, altele au miros pregnant ori înţepător, chiar neplăcut, sunt şi câteva dermocaustice, fotosensibilizante sau contraindicate în anumite condiţii (sarcină, copii mici, epilepsie, diverse boli). Uleiurile esenţiale pot fi eliminate din reţetă sau pot fi înlocuite cu parfumante naturale
  • se va respecta dozajul indicat în fişa produsului pentru fiecare activ în parte

Procentul fazei finale: nu abuzaţi cu numărul sau procentul ingredientelor incluse în faza finală, acestea pot destabiliza compoziţia! În cadrul reţetei este indicat în general un procent al fazei finale de până la 5, maxim 7% dar până la urmă totul depinde de formulă

pH-ul: anumite ingrediente influenţează pH-ul compoziţiei, este bine ca după conservant să se măsoare pH-ul şi să se ajusteze după caz. Aceste ingrediente sunt: acid lactic, vitamina C (acid ascorbic), pudra din sevă de bambus, acizii de fructe AHA, tensidele. Apele florale, pudrele de fructe şi gelul de aloe vera sunt uşor acide

Conservanți

  • emusliile obligatoriu necesită folosirea unui conservant. Sunt sensibile la contaminarea microbiană, indiferent de mediul de păstrare sau recipientul utilizat. Fără conservare emulsiile se pot folosi doar câteva zile chiar şi păstrate la frigider
  • Cosgard se poate înlocui în general cu Extract concentrat din sâmburi de grapefruit MAYAM, apelând la aceeaşi cantitate, în compoziţiile care NU conţin: gumă xanthan, extract de ceai verde, acid salicilic BHA, anumiţi emulsifianţi dozaţi sub 4%
  • în loc de Extract concentrat din sâmburi de grapefruit se poate folosi Cosgard în mai toate cazurile, apelând la aceeaşi cantitate. Nu este indicat Cosgardul la preparate pentru copii mai mici de 3 ani cu excepţia produselor care se clătesc de pe piele
  • Cosgardul se poate substitui cu Fragard, ţinând cont de pH-ul care trebuie să fie între 4-9

Creme grase, unguente, balsamuri, unturi de corp, uleiuri de corp/ten/masaj - preparate anhidre

  • în cadrul reţetelor ce conţin exclusiv uleiuri şi/sau unturi, substituirea ingredientelor se poate face uşor. Se vor selecta acele ingrediente care prezintă proprietăţile dorite (vezi fişă produs) ţinând cont de condiţia pielii/părului
  • uleiurile vegetale se pot înlocui unele cu altele. Se ţine cont şi de textura uleiului. Dozajul poate fi ales la liber, mai puţin în cazul acelor câteva uleiuri vegetale speciale care au un dozaj indicat în fişă (ex. cătină, coacăze, rodie...)
  • dacă se apelează la uleiuri senisbile la oxidare atunci este nevoie de un adaos de vitamina E sau extract antioxidant de rozmarin, dacă reţeta nu le prevede deja
  • uleiurile esenţiale se pot schimba cu altele, alese în funcţie de proprietăţi şi de mirosul preferat, şi trebuie ţinut cont de datele de siguranţă (vezi fişa produsului)
  • în cadrul preparatelor anhidre, adică acelea care nu conţin apă, se pot înlocui sau adăuga cu mici excepții doar ingrediente şi active liposolubile sau lipofile, respectând dozajele indicate în fişă
  • preparatele anhidre nu necesită un conservant, adaosul unui antioxidant (vitamina E, extract de rozmarin) este însă binevenit, mai ales la preparatele care conţin uleiuri sensibile la oxidare

Parfumuri şi deodorante

  • reţetele noastre de parfumuri sunt doar sugestii şi nu trebuie respectate întocmai. Ingredientele parfumante se pot combina la liber (doar unele au restricții de dozaj, vezi fișa) şi pot fi alese după preferinţe
  • în cadrul reţetelor de parfum, fie acestea în bază de ulei, solide, sub formă de pudre sau pe bază de alcool, uleiurile esenţiale, absolutele sau parfumantele se pot înlocui cu altele după preferinţe pentru mirosul acestora
  • trebuie avută în vedere intensitatea esenţelor folosite: absolutele şi unele uleiuri esenţiale parfumează mai puternic (geraniu, ylang-ylang, scorţişoară, cardamom, lemongrass...) iar alte uleiuri esenţiale au mirosul mai puțin intens (esenţele de citrice, santal amyris...)
  • dozajul indicat în reţetă pentru uleiuri esenţiale, parfumante şi absolute se poate modifica în plus sau în minus cu câteva procente, ajustând corespunzător procentul bazei
  • la parfumurile solide se ţine cont de procentul total al esenţelor parfumante, care dacă este prea ridicat atunci preparatul se poate fluidifica. Ceara de soia, care este cea mai moale, se poate suplimenta cu o altă ceară atunci când procentul esenţelor depăşeşte în medie 15%. Un procent exact nu vă putem indica având în vedere că esenţele parfumante lichefiază în mod diferit baza
  • cum identificaţi combinaţiile care vă plac, procente şi indicaţii pentru preparare găsiţi la articolul despre parfumuri
  • parfumurile nu necesită conservare, dar cele uleioase şi cele solide se pot suplimenta cu antioxidant (vitamina E, extract antioxidant de rozmarin)
  • deodorante solide - tip stick: se pot înlocui uleiuri vegetale cu altele, recomandate sunt cele rezistente la oxidare. Nu este indicată înlocuirea cearei pentru că are influenţă majoră asupra texturii şi durităţii deodorantului, iar aceste deodorante tip stick trebuie să aibă consistenţa optimă, altfel vor curge, vor fi prea unsuroase sau dimpotrivă nu se vor putea aplica fiind prea dure. Uleiurile esenţiale se pot înlocui cu altele, la fel şi parfumantele, dar dacă reţeta nu conţine activ dezodorizant (cum este farnesolul sau alaunul) e bine să conţină uleiuri esenţiale specifice, altfel deodorantul va fi mai puţin eficient
  • deodorantele lichide: cele de tip spray se încadrează în categoria ”Tonere...” de mai jos, unde găsiţi indicaţii. În cele de tip gel se pot înlocui uleiurile esenţiale şi parfumantele cu altele, se recomandă utilizarea şi a uleiurilor esenţiale antibacteriene, dozajul poate varia puţin în plus sau minus faţă de cel indicat în reţetă. Nu recomandăm înlocuirea gelifiantului din reţetă cu altul decât pentru cei care cunosc aceste ingrediente şi au mai preparat geluri

Şampoane, geluri de duş, cleansere

  • înlocuirea tensidelor nu o recomandăm în general, e mai bine să căutaţi altă reţetă ce conţine tensidele pe care doriţi să le utilizaţi pentru că diferă pH-ul, dozajul indicat, influenţa asupra vâscozităţii, spumării, poate diferi şi dozajul celorlalte ingrediente
  • se pot înlocui uleiurile esenţiale şi parfumantele cu altele, dar se va respecta în general dozajul indicat în reţetă. Parfumantele lichefiază preparatul, deci se vor doza conform indicaţiilor din fişa produsului. Trebuie ţinut cont de faptul că unele uleiuri esenţiale parfumează mai puternic, altele mai slab. Se ţine cont şi de datele de siguranţă (vezi fişa); pentru parfumare se poate apela și la extractele aromatice, acestea nu lichefiază decât puțin compozițiile pe bază de tenside
  • se pot adăuga sau elimina ingrediente active hidrolosubile (keratină, colagen, panthenol) ajustând corespunzător volumul apei. Acestea se adaugă la final, înainte de conservant
  • apa se poate înlocui cu apă florală sau cu macerat apos de plante. O parte din apă se poate înlocui cu gel de aloe vera. Produsele de igienă în care aţi introdus o infuzie de plante sau un macerat apos, sunt mai sensibile şi termenul de utilizare este de regulă mai scurt
  • nu recomandăm încorporarea de ingrediente liposolubile sau uleiuri vegetale altele decât cele prevăzute în reţetă. Bisabolol se poate pune în procent de 0,5%. Dacă reţeta prevede ulei vegetal, acesta poate fi înlocuit cu altul după preferinţe
  • poate fi nevoie de ajustarea pH-ului cu acid lactic dacă se modifică ingredientele reţetei, în special dacă se modifică tensidele
  • pot fi colorate cu extracte vegetale (acerola, urucum, hibiscus, clorofilă). Cu pigmenţi minerali se pot colora doar acele compoziiţii care sunt mai vâscoase, altfel pigmenţii nu vor sta în suspensie ci vor tinde să se depună la baza recipientului
  • schimbarea conservantului se face ţinând cont de specificaţii şi incompatibilităţile prezentate în fişa acestuia
  • toate aceste preparate necesită conservare, excepţie fac şampoanele solide

Tonere, seruri apoase, demachiante apoase, sprayuri de ten/corp/păr

  • la preparatele pe bază de apă, care conţin doar ingrediente solubile în apă, apele florale se pot înlocui cu altele în funcţie de tipul tenului, apa minerală plată se poate înlocui total sau parţial cu apă florală
  • recomandăm încorporarea doar a ingredientelor active solubile sau dispersabile în apă, respectând dozajul indicat în fişă. Aici atenţie şi la pH-ul preparatului, unele ingrediente au influenţă: vitamina C (acid ascorbic), acidul lactic, acizii de fructe, apele florale, gelul de aloe vera, pudrele de fructe sunt mai acide
  • la preparatele care prin solubilizare conţin şi ingrediente uleioase, uleiurile se pot substitui cu altele care trebuie alese în funcţie de proprietăţi. Uleiurile esenţialele respectiv parfumantele se aleg în funcţie de mirosul şi proprietăţile dorite. Se păstrează în general dozajul indicat în reţetă
  • pentru preparatele bifazice înlocuirea ingredientelor apoase se face cu altele la fel apoase, uleiurile se pot substitui cu alte uleiuri. Activele, uleiurile esenţiale şi parfumantele vor fi introduse sau modificate în reţetă respectând dozajul indicat în fişa produsului. La aceste preparate bifazice (mai ales la demachiante) se poate modifica raportul dintre partea uleioasă şi partea apoasă
  • toate aceste preparate necesită conservare, altfel trebuie păstrate la frigider şi utilizate în câteva zile. Soluţiile preparate doar prin combinarea apelor florale pot fi utilizate fără conservare, dar trebuie păstrate la frigider şi folosite în cât mai scurt timp, preferabil o lună

Machiaj

  • dozajul ingredientelor la majoritatea compoziţiilor pentru machiaj necesită precizie. La pudrele necompactate avem o mai mare libertate în ceea ce priveşte ingredientele folosite şi procentul acestora
  • în general pentru compozițiile de machiaj nu recomandăm modificări ale altor ingrediente decât pigmenţii și eventual ingredientele parfumante
  • pigmenții se pot înlocui cu alţii pentru a obţine diferite nuanțe şi culori în funcție de preferințe. Se ține cont de faptul că pigmenții mați colorează mai intens și prin urmare se dozează în procente mai scăzute
  • în anumite preparate pigmenţii minerali se pot substitui cu cei vegetali
  • uleiurile vegetale date în reţetă se pot înlocui cu altele, ţinând cont de textura uleiului şi de rezistenţa la oxidare
  • ceara se recomandă a fi înlocuită la preparatele de machiaj doar de cei care au puţină experienţă şi îi cunosc proprietăţile. Fiecare ceară diferă prin punctul de topire, filmogenicitate, duritate, astfel are o influenţă majoră asupra consistenţei finale
  • pentru acele preparate care nu sunt sub formă de pulbere, în loc de dioxid de titan se poate lucra mai bine cu pastă de titan, care este mult mai fină şi optimizată pentru preparatele de machiaj. Dioxidul de titan nu se va înlocui 1/1 cu pasta, însă un raport ideal pentru rețetele de machiaj nu vă putem indica fără teste efectuate în practică
  • pentru mascara, fiind o compoziţie preparată prin emulsificare, se vor lua în considerare indicaţiile de mai sus de la emulsii. Pigmentul poate fi înlocuit cu altul, uleiul la fel se poate înlocui cu un alt ulei
  • compozițiile de machiaj se pot ușor parfuma cu uleiuri esențiale care nu sunt dermocaustice sau cu parfumante naturale. În același timp, dacă rețeta prevede uleiuri esențiale sau parfumante, acestea se pot elimina din rețetă fără a fi neaparat necesare alte modificări
  • preparatele de machiaj care conţin apă, necesită conservare; cele care nu conţin apă e bine să fie suplimentate cu antioxidanţi (vitamina E, extract antioxidant de rozmarin)
Postat în categoria: 2015-07-20 Articole pentru debutanți
Print
Sus