Emulziók – krémek, lotionok

Emulziók – krémek, lotionok

Mi az emulzió?

Az emulzió egy stabil keverék, amely vizet és olajat tartalmaz. Mivel a víz és az olaj nem elegyíthető, szükség van egy emulgeáló anyagra, mely biztosítja a vízmolekulák olajmolekulákhoz kötését. Mivel a víztartalmú készítmények hajlamosak a mikrobiális szennyeződésre, tartósítószer használata kötelező.

Bizonyos készítményeket előállíthatunk emulgeálószer nélkül, ahol az olajos rész magábafoglalja a vízet, de vegyileg nem kötődik hozzá. Vannak olyan gélek ahol a gélszerkezet foglalja magába az olajat, gyakorlatilag egyenletesen eloszlatja (diszpergálja) őket, itt sincs szükség emulgeálószerre.

Az emulgeálás vegyi, mechanikai és termikus folyamat egyben.

Mely kozmetikai termékeket állítjuk elő emulgeálással?

  • test- és arcbőrápoló krémeket
  • tisztító vagy frissítő emulziókat
  • testápoló tejeket
  • barnító emulziókat, napvédő krémeket
  • kéz- és lábápoló krémeket
  • testvajakat (amelyek vizet is tartalmaznak)
  • krémsamponokat, hajbalzsamokat
  • smink készítmények: arcalapozókat, szempillafestéket

Az emulzió összetevői a következők:

ZSÍROS FÁZIS (Olajos) összetevői: olajok, olajos macerátumok, növényi vajak, lanolin, hőre nem érzékeny lipofil összetevők

EMULGEÁLÓSZER és adott esetben egy vagy több társ-emulgeálószer, viasz

VIZES FÁZIS, választás szerint lehet ásványvíz, desztillált víz, virágvizek, glicerin vagy hidroglicerines kivonatok, hőre nem érzékeny hidrofil összetevők

VÉGSŐ FÁZIS (vagy hűtési fázis) a hatóanyagokat tartalmazza (hialuronsav, allantoin, Q10, vitaminok…), hőérzékeny összetevők, illatosító kivonatok, illóolajok, tartósító

Emulziókészítés melegen, szabvány eljárás:

  • ELŐKÉSZÜLETEK: a tiszta asztalon fertőtlenítjük a munkafelületet, előkészítjük az összetevőket a recept szerint, az eszközöket, melyeket fertőtlenítettünk és a tárolóedényt, amit kiválasztottunk, szintén fertőtlenítve
  • bár az összetevők grammban mérése az ajánlott és precíz eljárás, elfogadott a térfogat mérése is. A mi receptjeink általában megadják mindkét változatot. A fázisok melegítésére főzőpohár ajánlott, mint például a Berzelius pohár. Ha nincs mérlegünk, szükség lesz néhány mérőhengerre vagy egyéb beosztásos edényre, fecskendőre és pipettára, adagolókanál készletre. Szükség van egy csomag szalvétára, egy inox acéledényre a vízfürdőnek; rendelkeznünk kell egy hőforrással
  • MÉRÉSEK: egy főzőpohárba kimérjük az összetevőket a zsír fázishoz. Egy másik főzőpohárba kimérjük a vizes fázis összetevőit
  • MELEGÍTÉS: a 2 fázist egyszerre tesszük a vízfürdőbe és elkezdjük melegítni. Időnként megkavarjuk a fázisok tartalmát. Egy idő után a poharak elkezdenek “táncolni”, ebben az esetben csökkentjük a hőforrás erejét. Ha a recept nem írja elő, hogy milyen hőmérsékletre kell melegíteni a fázisokat, akkor hevítjük őket, amíg a zsírfázis teljesen elolvad. Az emulgeáláshoz megfelelő hőmérséklet általában 70 ° Celsius
  • EMULGEÁLÁS: a két fázis tartalma azonos hőmérsékletű kell legyen. Félrevesszük a hőforrásról. Általában a vizes fázist adagoljuk a zsírfázisba, de előírhatja a recept fordítva is, ez a felhasznált emulgeálószertől függ. Gyorsan egyesítjük a fázisokat, közben a mixer már dolgozik. A folyamat általában eltart 3 percig. A gyorsabb hűtés érdekében tegyük a készítményt egy tál hideg víz fölé és folytassuk a keverést mixerrel vagy egy habverővel, a készítmény sűrűségének függvényében akár egy kiskanállal. Keverjük még kb. 3 percig. A kompozíció, az összetevők és az emulgeálószer függvényében, még eléggé folyékony lehet, de megsűrűsödik, amint kézmelegre hűl. Egyes emulziók végleges állagának kialakulásához 24 óra szükséges
  • A HŰTÉS FÁZISA: következik a végső fázis összetevőinek beépítése: a hatóanyagok, a vitaminok, az illóolajok, a tejsav, a kivonatok, a tartósító. Ezeket az összetevőket egyenként adagoljuk, jól összekeverve mindenik után. A homogénizálást alaposan kell végezni, mindaddig, amíg a kompozíció lehűl (és esetenként megszilárdul). Figyelnünk kell a tartósítószer egyenletes eloszlására
  • KÉSZ: a kompozíciót egy kiskanállal, tölcsérrel vagy fecskendővel áttesszük a tárolóedénybe. A készítményt felcímkézzük ráírva a nevét, esetleg az összetételét, a készítés dátumát és a lejárati időt
A honlapon rendelkezésre áll egy sor megfogalmazott és részletesen bemutatott recept, de ha Ön szeretne személyreszabni vagy helyettesíteni bizonyos összetevőket, azt javasoljuk, hogy kövesse a jegyzeteket az összetevők helyettesítéséről

A kiválasztott alapvető összetevőktől és az emulgeálószertől függően, különböző textúrájú emúlziókat nyerünk, amelyek különböző érzést váltanak ki a bőrön:

TEXTÚRÁK: folyékony, tejszerű, gél, hab, fínom, sűrű, jól kenhető

ÉRZÉS A BŐRÖN: friss, laza, síkos, hűsítő, védő, selymes

AZ EMULZIÓKÉSZíTÉS SIKERTELENSÉGE

Amennyiben egy emulzió nem sikerül, az nyilvánvalóan látható közvetlenül az emulgeálás után vagy a folyamat alatt is, a hűtési folyamat alatti adagoláskor, tartószer belefoglalása után, vagy meglátszhat 2-3 nappal az elkészítés után. a) az emulzió összemegy, mint a majonéz (vagy megtúrosodik) emulgeálás közben, rögtön az emulgeálás után vagy a végső fázis összetevőinek adagolásakor b) az emulzió nem jön létre, a zsírfázis és a vizes fázis összekeverésekor híg oldat keletkezik, mely a keverés és hűtés folytán nem sűrűsödik meg és rövid idővel az után az összetevők szétválnak c) az emulzió elemei néhány óra múlva szétválnak, másnap (leginkább) vagy az elkészítés utáni következő napokban. Ezekben az esetekben az emulziót nem lehet megmenteni. Egy visszafordíthatatlan szétválás jön létre a fázisok közötti határfelületek mentén. A krém nem az, aminek lennie kellene, esetleg testmasszázshoz (gazdagon alkalmazva) felhasználható 1-2 napig, hogy ne legyen teljes mértékű a veszteség. A sikertelenséget egy jól megtanult leckévé kell alakítani.

  • egy emulzió nyilvánvalóan nem sikerűlt ha a két fázis összetevői láthatóan szétváltak
  • a destabilizálódás főbb jelei: az emulzió olajmolekuláinak egyesülése, a lerakódás, egy folyadék úszik a készítmény felületén, látható vízréteg van a készítmény alján

Legfőbb lehetséges okok az emulziók sikertelenségére:

  1. az emulgeálószer tévesen van kiválasztva a fázisok adagolásához és arányához viszonyítva
  2. elégtelen mennyiségű emulgeálószer
  3. az emulgeálószer nem a megfelelő fázisba lett adagolva
  4. túl alacsony a hőmérséklet illetve hőmérséklet-különbség van a fázisok között emulgeáláskor
  5. a fázisok fordított ötvözése
  6. helytelen keverés – túl lassú vagy túl rövid időtartamú (3+3 perc az általában javasolt). A végső fázisban az összetevőket adagoljuk fokozatosan, a készítményt jól keverjük össze mindenik után
  7. összeférhetetlen összetevők összekeverése, különösen egy nem megfelelő tartósítószer használata
  8. a végső fázis túl terhelt, túl sokféle összetevőt használtunk vagy túl nagy mennyiséget

Sikertelen coldkrém-készítés
Emulgeálószer használata nélkül nehéz egy ilyen emulziót megvalósítani. Az olajból, vízből és viaszból készült krémeket nehéz összeállítani. Ez a folyamat türelmet igényel, alapos keverést és a víz nagyon lassú adagolását. A mi recepttárunkban emulgeálószerek vagy társ-emulgeálószerek segítségével készített coldkrémeket mutatunk be.

Következtetések:

  • egy elrontott emulzió hasznos tapasztalatnak tekinthető
  • ugyanannak az emulziónak az ismételt sikertelensége az összetevők és a folyamat egy alaposabb elemzését igényli
  • próbáljuk megállapítni, mit tévedtünk, írjuk le azonnal a megállapításokat és gyanúinkat
  • hol tévedtünk? az adagolásnál? figyelembe vettük az emulgeálószerek leírásait? nem mértük a hőmérsékletet? elsiettük a keverést? a tartósítószer összeférhetetlen valamelyik összetevővel? túladagoltuk a végső fázist ?
  • tegyük fel magunknak és válaszoljuk meg ezeket a kérdéseket. Jegyezzük fel megállapításainkat. Értékeljük át a képletet és az eljárást

Postat în categoria: 2015-07-20 Hogyan készülnek
Print

Menu

Fel