Emulsionen - Cremes, Lotionen

Emulsionen - Cremes, Lotionen

Was ist eine Emulsion?

Eine Emulsion ist eine stabile Mischung aus Wasser und Öl. Da Wasser und Öl nicht mischbar sind, wird ein Mittel benötigt, das dafür sorgt, dass sich die Wassermoleküle mit den Ölmolekülen verbinden. Da wasserhaltige Zubereitungen empfindlich auf mikrobielle Verunreinigungen reagieren, ist die Verwendung eines Konservierungsmittels obligatorisch.

Es gibt auch Zubereitungen, die ohne Emulgator auskommen, bei denen der ölige Teil das Wasser einschließt, aber nicht chemisch an das Wasser gebunden ist. Es gibt auch bestimmte Gele, bei denen die Gelstruktur die Öle einschließt und sie praktisch gleichmäßig verteilt, so dass kein Emulgator erforderlich ist.

Die Heißemulgierung ist ein chemischer, mechanischer und thermischer Prozess zugleich.

Welche Kosmetika können durch Emulgieren hergestellt werden?

  • Cremes zur Haut- und Körperpflege
  • Reinigungs- oder Stärkungslotionen
  • Körperlotionen, Körpermilch
  • Sonnenschutzlotionen und -cremes
  • Hand- und Fußcremes
  • Körperbutter (die auch Wasser enthält)
  • Creme-Shampoos, Haarspülungen
  • Make-up: Grundierung, Wimperntusche

Die Bestandteile einer Emulsion sind wie folgt:

ÖLIGE PHASE bestehend aus Ölen, öligen Mazeraten, pflanzlichen Buttern, Lanolin, wärmeunempfindlichen lipophilen Bestandteilen

EMULSIFIER und möglicherweise einem oder mehreren Co-Emulgatoren, Wachs

WÄSSRIGE PHASE, die wahlweise aus einfachem Mineralwasser, destilliertem Wasser oder Blumenwasser, Glycerin, Hydroglycerinextrakten, wärmeunempfindlichen hydrophilen Inhaltsstoffen gebildet werden kann

FINALE PHASE (Kühlphase) enthält Wirkstoffe (Hyaluronsäure, Coenzym Q10, Vitamine ...), wärmeempfindliche Inhaltsstoffe, Extrakte und Duftessenzen, ätherische Öle, Säurekorrektoren, Konservierungsmittel

Standardverfahren zur Herstellung von heißen Emulsionen:

  • VORBEREITUNGEN: Desinfizieren Sie die Arbeitsfläche, bereiten Sie die im Rezept angegebenen Zutaten vor, desinfizieren Sie die Werkzeuge und den entsprechenden Behälter.
  • Obwohl die Abmessung der Zutaten in Gramm am empfehlenswertesten und genauesten ist, können sie auch volumetrisch gemessen werden. In unseren Rezepten sind in der Regel beide Möglichkeiten angegeben. Es empfiehlt sich, für die Phasenerwärmung hitzebeständige Gläser zu verwenden, zum Beispiel Berzeliusbecher. Wenn Sie keine Waage haben, benötigen Sie einige Zylinder oder andere Messgefäße, Spritzen und Pipetten, Messlöffel. Sie benötigen Papiertücher, eine Edelstahlwanne für die Wasserbäder; eine Wärmequelle sollte zur Hand sein.
  • MESSUNGEN: Messen Sie die Zutaten für die ölige Phase ab und geben Sie sie in ein hitzebeständiges Glas. In einem anderen hitzebeständigen Becherglas die Zutaten für die wässrige Phase abmessen und umfüllen.
  • ERHITZUNG: Beide Phasen werden in ein Wasserbad gegeben und die Erhitzung beginnt. Der Inhalt der Phasen wird von Zeit zu Zeit gemischt. Nach einiger Zeit können sich die Gläser in der Pfanne bewegen, in diesem Fall wird die Intensität der Wärmequelle reduziert. Ist in der Rezeptur keine Temperatur angegeben, auf die die Phasen erhitzt werden müssen, werden sie so lange warm gehalten, bis die ölige Phase vollständig geschmolzen ist. Die geeignete Temperatur für die Emulgierung liegt im Allgemeinen bei 70° Celsius.
  • EMULSIFIZIEREN: Der Inhalt der beiden Phasen muss die gleiche Temperatur haben. Vom Herd nehmen. Normalerweise wird die wässrige Phase über die ölige Phase gegeben, aber je nach verwendetem Emulgator kann das Rezept auch das Gegenteil vorsehen. Die Phasen zusammenführen. Dieser Vorgang dauert durchschnittlich 3 Minuten. Um den Abkühlungsprozess zu beschleunigen, stellen Sie die Zusammensetzung über eine Schüssel mit kaltem Wasser und rühren Sie weiter, entweder mit dem Mixer oder mit einem Schneebesen oder einem Teelöffel, je nach Konsistenz der Zubereitung. Noch etwa 3 Minuten weiterrühren. Je nach Zutaten und Emulgator kann die Zusammensetzung noch recht flüssig sein, wird aber nach dem Abkühlen auf Körpertemperatur eindicken. Einige Emulsionen erreichen ihre endgültige Konsistenz innerhalb von 24 Stunden.
  • ABKÜHLPHASE: Der nächste Schritt ist die Zugabe der Bestandteile der Endphase: Wirkstoffe, Vitamine, ätherische Öle, Milchsäure, Extrakte, Konservierungsmittel. Diese Zutaten werden nacheinander zugegeben, wobei sie nach jedem Schritt gemischt werden. Die Homogenisierung muss gründlich durchgeführt werden, bis die Zusammensetzung abgekühlt (und ggf. verfestigt) ist. Achten Sie darauf, das Konservierungsmittel so gleichmäßig wie möglich zu verteilen.
  • BEREIT: Die Zusammensetzung wird mit Hilfe eines Teelöffels, eines Trichters oder einer Spritze in den dafür vorgesehenen Behälter umgefüllt. Das Behältnis wird mit dem Namen und eventuell den Inhaltsstoffen, dem Datum der Zubereitung und dem Verfallsdatum beschriftet. In den meisten Fällen ist es nicht ratsam, die Zusammensetzung in den Behälter zu füllen, solange dieser wärmer als die Umgebungstemperatur ist.

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Auf unserer Website haben Sie eine Reihe von Rezepten formuliert und im Detail vorgestellt, aber wenn Sie anpassen oder bestimmte Zutaten ersetzen möchten, empfehlen wir Ihnen, die Anweisungen in dem Artikel gefunden folgen über die Anpassung von Rezepten.

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Je nach den gewählten Grundstoffen und dem verwendeten Emulgator können Emulsionen mit verschiedenen Texturen und mit unterschiedlichen Empfindungen und Wirkungen auf der Haut erzielt werden:

TEXTUREN: flüssig, milchig, gelartig, schäumend, glatt, fein, konsistent, geschmeidig

GEFÜHL AUF DER HAUT: frisch, glitschig, erfrischend, umhüllend, seidig

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AUSFALL VON EMULSIONEN

Das Scheitern einer Emulsion kann sich unmittelbar nach der Emulgierung oder sogar während des Prozesses bemerkbar machen. Es kann während der Einarbeitung der Zutaten in der Kühlphase oder nach der Konservierung sichtbar werden, oder es kann innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung sichtbar werden. a) die Emulsion kann während der Emulgierung, unmittelbar nach der Emulgierung oder bei der Einarbeitung der Zutaten der Endphase wie eine zerbrochene Mayonnaise (oder wie geronnene Milch) aussehen b) die Emulgierung wird nicht hergestellt, beim Mischen der öligen Phase mit der wässrigen Phase bildet sich eine flüssige Lösung, die beim Mischen und Abkühlen nicht die richtige Konsistenz erhält, und in kurzer Zeit trennen sich die Zutaten c) die Emulsion kann sich innerhalb weniger Stunden, am nächsten Tag (höchstwahrscheinlich) oder in den folgenden Tagen nach der Zubereitung trennen. In diesen Fällen kann die Emulsion nicht gerettet werden. Es kommt zu einem irreversiblen Bruch der Grenzfläche zwischen den Phasen. Die Creme ist nicht das, was sie sein sollte, sie kann eventuell innerhalb von 1-2 Tagen in Form einer Massage (bei großzügiger Anwendung) auf den Körper aufgetragen werden, um keinen Totalverlust zu erleiden. Das Scheitern kann zu einer Lektion werden.

  • das offensichtliche Anzeichen einer gebrochenen Emulsion ist das Gerinnen und Ausfällen einiger Bestandteile oder die sichtbare Trennung der Phasen
  • Die wichtigsten Anzeichen für eine Destabilisierung der Emulsion im Laufe der Zeit sind die Verschmelzung der Ölmoleküle, die Sedimentation, das Aufschwimmen einer Flüssigkeit auf der Oberfläche der Zusammensetzung, eine sichtbare Wasserschicht am Boden der Zusammensetzung

Die Hauptursachen für das Versagen von heiß zubereiteten Emulsionen:

  1. der Emulgator wird in Abhängigkeit von der Dosierung und dem Phasenverhältnis falsch gewählt
  2. unzureichende Menge des Emulgators
  3. Zugabe des Emulgators in der falschen Phase
  4. niedrige Temperatur oder ein Temperaturunterschied zwischen den Phasen zum Zeitpunkt der Emulgierung
  5. umgekehrte Phasenkombination
  6. unzureichendes Mischen - zu langsam oder zu kurz. Im Allgemeinen sollte das Mischen 3 + 3 Minuten dauern. Die Bestandteile der letzten Phase werden nach und nach hinzugefügt, die Zusammensetzung wird nach jedem Bestandteil gut gemischt
  7. Beimischung von unverträglichen Bestandteilen, insbesondere die Verwendung eines ungeeigneten Konservierungsmittels
  8. die letzte Phase ist zu arbeitsreich, es werden zu viele Zutaten oder eine große Menge verwendet

. . . Scheitern von Cold Creams Es ist schwierig, eine solche Emulsion ohne die Hilfe eines Emulgators herzustellen. Cremes aus Öl, Wasser und Wachs sind schwierig zuzubereiten. Das Verfahren erfordert Geduld, gründliches Mischen und tropfenweises Dosieren von Wasser. In unseren Rezepten finden Sie kalte Cremes, die mit Hilfe von Emulgatoren oder Co-Emulgatoren hergestellt werden.

Schlussfolgerungen:

  • das Verderben einer Emulsion als nützliche Erfahrung zu betrachten
  • Wenn dieselbe Emulsion mehrmals verdirbt, müssen die Zutaten und das Verfahren genauer analysiert werden.
  • Versuchen Sie herauszufinden, was schief gelaufen ist, indem Sie Ihre Feststellungen und Verdächtigungen sofort notieren
  • Wo ist bei der Dosierung etwas schief gelaufen? haben Sie die Anweisungen auf dem Produktblatt des Emulgators gelesen? haben Sie die Temperatur nicht gemessen? haben Sie das Mischen überstürzt? ist das Konservierungsmittel mit einer Zutat unverträglich? ist die Endphase zu stark beansprucht?
  • Überprüfen Sie die Rezeptur und das Verfahren
  • Bereiten Sie eine kleine Testmenge vor, insbesondere wenn Sie ein veröffentlichtes Rezept umformuliert oder ein neues Rezept entwickelt haben.

Viel Spaß beim Formulieren!

 

Videopräsentation mit der Zubereitung einer Creme durch Heißelemulgierung

 

Videopräsentation mit der Zubereitung einer kalten Emulgiercreme

Verfasst am 2015-07-20 Anleitungen

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